Псковских улиток будут поставлять гурманам Европы

Одна из псковских компаний будет добывать в регионе виноградную улитку и поставлять ее рынки Европы уже в следующем году.

Об этом сообщил РИА Новости в четверг председатель областного комитета по лицензированию и природопользованию Владимир Афанасьев.

По словам Афанасьева, предприниматели намерены собирать улиток с 15 апреля по 1 октября. По их прогнозам, за это время можно будет собрать около 226 000 моллюска.

Председатель комитета по природопользованию сообщил, что компания оборудует специальные пункты сбора и будет принимать улиток у населения.

Ожидается, что деликатес из Псковской области окажется на столах европейцев уже в этом году. В будущем компания планирует организовать переработку виноградных улиток на территории региона, отметил Афанасьев.

Виноградная улитка - наземный брюхоногий моллюск с раковиной высотой до пяти сантиметров. Питается листьями, в том числе виноградной лозы.

В Испании, Франции и Италии виноградную улитку употребляют в пищу в вареном виде. В ряде стран улитки используются как источники ценных веществ - лектинов.